技術の特性
- タイプ酒
説明
浅間山系伏流水と長野県産米（100％使用）のみを原料に、信州佐久の厳寒時に丹念に仕込みました。ふくよかでコクがあり米の旨みが口中にふっくらと拡がります。
冷や、常温、ぬる燗でお楽しみ下さい。
冷や、常温、ぬる燗でお楽しみ下さい。
| アルコール | ： | 15.3％ |
| 日本酒度 | ： | -5.0～-7.0 |
| 酸度 | ： | 1.6～1.8 |
| 原料 | ： | 米・米麹 |
| 麹米 | ： | 信州産「美山錦」 |
| 掛米 | ： | 信州産一般米 |
| 精米歩合 | ： | 65％ |
| 酵母 | ： | 901号酵母 |
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